Довольно простой в приготовлении, но очень вкусный десерт.
Ингредиенты
- Сливочное масло — 50 г
- Коричневый сахар — 150 г
- Абрикосы, разрезанные пополам и очищенные от косточек — 10 шт.
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Сода — ½ ч. л.
- Молотый кардамон —1 ч. л.
- Яйца, слегка взбитые — 2 шт.
- Кефир — 200 мл
- Растительное масло — 70 г
- Фисташки, крупно порезанные — 25 г
Как готовить
- Разогрейте духовку до 180°C. Растопите масло в форме для выпечки или глубокой сковороде, которую можно будет переставить потом в духовку. Добавьте половину объема сахара и готовьте на медленном огне около 5 минут, пока сахар не начнет карамелизоваться. Половинки абрикосов выложите в карамель и слегка встряхните, чтобы они полностью ею покрылись. Распределите фрукты так, чтобы они лежали ровным слоем. Отставьте в сторону.
- Просейте муку, разрыхлитель, соль, соду и кардамон в большую миску. Добавьте яйца, кефир, растительное масло и оставшийся сахар, перемешайте, чтобы вышло гладкое тесто.
- Вылейте его на абрикосы. Поставьте пирог в духовку на 30 минут — или до тех пор, пока спичка, воткнутая в центр пирога, не будет выходить сухой.
Готовый пирог должен постоять минут 5, прежде чем вы перевернете его на тарелку. Полюбовавшись на карамелизованные абрикосы, посыпьте верх пирога фисташками.
Приятного аппетита! Не забудьте поделиться рецептом с друзьями!
Источник: Газета.Ru